据传说，诸暨吃咸豆浆的习惯始于清朝时期。当时，村里人大多从事农业，每个人都要进行繁重的劳作。为了充分补充体力和能量，他们喜欢选择一些比较“油腻”的食品，比如豆浆。

但是，豆浆通常都是甜的，为了避免口感单调，诸暨人就开始在豆浆中加入调料，比如盐、麻酱、酱油等，以增加豆浆的味道。从此，咸豆浆就成为了诸暨人早餐的一道主食。尽管如今生活水平已经有了很大提高，但诸暨人依然保留着这个传统习惯，咸豆浆依旧是他们最爱的早餐之一。