洋姜是我们生活中常见的蔬菜，它可以和许多食材一起腌制，常见有：

洋姜和黄瓜一起腌制，最经典的腌渍方法就是做成酱菜，配稀饭，口感爽脆、风味独特。

洋姜切成片晒干后，可以和肉一起炒制成一道美味佳肴。

洋姜和梨一起腌制，洋姜洗干净，晒两天，等皮发皱后，切片，梨切块，比例大约是三斤洋姜一斤梨，加入辣椒面，花椒，姜末，蒜末，盐，搅拌均匀后放入玻璃瓶，密封腌制，三天后就可以食用了。

需要注意的是，洋姜性凉，虚寒者不宜食用。