电动自行车在非匀速行驶的情况下，输出功率的计算需要借助动力学中的平均功率公式。平均功率公式可以表示为:

P = ΔE/Δt

其中，ΔE代表一段时间内的能量转化量，Δt代表这段时间的时间长度。在电动自行车的情况下，ΔE可以表示为电池放电的能量和外界对电动车所做的功。Δt可以表示为这段时间内的走过的路程或电动车所用的时间。

具体来说，输出功率可以通过使用数据记录器或传感器来获取车辆行驶的速度和所需的电力信息，然后根据以下公式计算:

P = F × v

其中，F是电机所产生的驱动力，v是电动自行车的速度。这样，可以根据不同的速度来计算输出功率。值得注意的是，当速度变化时，输出功率也会发生相应的变化。