电动车的功率可以通过电压（伏特，V）和电流（安培，A）的乘积来计算。如果你提到的“小龟王电动车”使用的是60伏（V）和20安（A）的电池系统，那么它的理论最大功率可以通过以下公式计算：

功率（瓦特，W）= 电压（V）× 电流（A）

所以，小龟王电动车的理论最大功率为：

60V × 20A = 1200W（瓦特）

这意味着这辆电动车的电机理论上可以产生最大1200瓦特的功率。然而，实际使用中，电动车的控制器、电机效率和其他因素可能会影响实际输出功率。此外，电动车的持续工作功率可能会低于最大功率，以保护电机和电池的寿命。