花甲粉是一种美食，用于烹饪美味佳肴。一般来说，花甲粉中使用的粉种类包括粉丝、米粉等多种。而选用哪种粉，取决于个人口感和喜好。

如果您喜欢口感更滑嫩的花甲粉，可以选择使用粉丝等口感较为柔软的粉。如果您喜欢口感更有嚼劲的花甲粉，选择米粉可能更为适合。总之，选用哪种粉，应该结合自己的口感和喜好来选择。