要做出好吃又简单的生大肠，首先需要选择新鲜的猪大肠并彻底清洗，去除血液和异味。

然后将大肠切成小段，用葱姜蒜和料酒腌制30分钟。

接着在锅里加入适量的清水，放入大肠烧开后转中火煮1小时，期间不断撇去浮沫。

最后加入适量的调料，如豆瓣酱、蚝油、生抽、辣椒粉等，煮10分钟左右即可。煮好后撒上葱花或香菜作为 garnish。这样做出来的生大肠口感鲜美、入味且营养丰富，非常适合家庭食用。