是的

因为电磁炉的火力比较强，并且难以调节，使用不锈钢锅的时候容易发生过度加热的现象，导致食物烧焦、煮沸、煮糊等，所以一般建议使用铸铁锅或者特制的电磁炉专用锅来避免这种情况的发生。

如果您想在电磁炉上使用不锈钢锅，可以选择一些加厚的不锈钢锅，或者在烹饪食物之前先将电磁炉的火力调小，在等待适当的时间之后再逐渐升高火力，这样可以有效地防止过度加热的现象出现。

同时需要注意，使用不锈钢锅时要注意锅的底部要平整，不要选择凹凸不平的锅底。