1.芋泥制作:将芋头块、紫薯块冷水上锅蒸35分钟,蒸熟取出倒入搅拌机中,加入牛奶、白糖搅打成芋泥,装入裱花袋中备用
2.将4片芝士片叠在一块,平均切成7等分的条状,再对半撕开备用(一共可得14份芝士条)
3.取一块春卷皮,均匀挤上芋泥,放上芝士条,再挤一层芋泥盖住芝士条,卷起来(春卷皮的两侧都要对折进去),收口处挤些芋泥粘紧即可
4.热锅刷油,小火煎至两面金黄就能出锅摆盘(煎3分钟)
小贴士
1、芋泥可以换成自己喜欢的红薯、山药、土豆等代替,没用芝士片也可以不加哈
2、卷的时候记得把两边折好,防止煎的时候芋泥芝士漏出来