江门鹤山是一个美食之都，有许多美味的小吃，以下是江门鹤山的十大名小吃：

1. 鹤山烧鹅：烧鹅皮脆肉嫩，味道鲜美。

2. 鹤山牛肉粉：牛肉粉汤清而不淡，配上牛肉丝和油条，味道鲜美。

3. 鹤山炸鸡：炸鸡皮脆肉嫩，味道鲜美。

4. 鹤山猪肠粉：猪肠粉软糯，配上酱料和油条，味道鲜美。

5. 鹤山蚝仔煎：蚝仔煎外酥里嫩，味道鲜美。

6. 鹤山鱼丸粉：鱼丸汤清爽，配上粉丝和鱼丸，味道鲜美。

7. 鹤山鸡蛋仔：鸡蛋仔外酥里嫩，味道香甜。

8. 鹤山鲜虾云吞：鲜虾云吞汤清爽，配上鲜虾云吞，味道鲜美。

9. 鹤山糯米鸡：糯米鸡外香里嫩，味道鲜美。

10. 鹤山鲜肉粽：鲜肉粽馅料丰富，味道鲜美。

以上是江门鹤山的十大名小吃，每一种都有其独特的风味和特色，值得一试。