兴城海鲜市场的营业时间是从凌晨的三点钟开始。到上午的十点钟结束。兴城海鲜市场主要以海产品及淡水鱼类批发为主要经营项目地市场。在凌晨12点的时候，就会有很多的批发商从渔船上或者水产养殖基地将鲜活的海鲜及鱼类送到该市场。

零售商也会在凌晨的时候到海鲜市场进行批发为了保证海鲜的新鲜程度。