去除亚硝酸盐最好的方法是化学法。将亚硝酸盐在酸性环境下加热至 70℃~100℃可以水解，在阳光的照射下可以裂解。食用前最好加醋再水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒 3～6 小时