结论：书名号和顿号不占一格。

原因：在中文排版中，书名号和顿号通常不占一格。

书名号是为了引述书名、期刊名、文章名等而使用的标点符号，在中文排版中通常放在书名或文章名前面，并与文字之间空开一格。

而顿号则是用于连接并列成分的符号，在中文排版中也通常与文字之间空开一格。

内容延伸：除了书名号和顿号外，中文中的其他标点符号也通常都不占一格，例如逗号、句号、问号、感叹号等。

这与英文的排版规则有所不同，英文中通常会将标点符号与之前的单词连在一起，不留空格。

因此，在进行排版时需要注意根据语言的不同选择合适的排版方式。