洗净魔芋切片，放入冰箱冷冻24小时以上。

上锅蒸20分钟，中途撒少许白醋去碱味。

蒸好后挤出孔隙中的水分，便于后续吸收调料的味道。

锅中倒入植物油，放入调料炒出香味。

加入辣椒粉、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒，调味兼上色。

加入山胡椒油，翻拌均匀即可出锅。

放凉吃更好吃哦！