超市冻肋骨主要是来自猪的肋骨部分。在中国，猪肋骨通常被用来制作各种美食，如糖醋排骨、红烧排骨、烤肋排等 。

然而，需要注意的是，市面上的冻排骨价格可能会有所不同，这主要取决于其来源和品质。有些冻排骨可能来自正规屠宰场，也可能来自地下黑作坊，甚至有些冻排骨可能是从死猪身上割下来的，或者是用化学药品处理过的 。因此，在选择购买时，消费者需要特别留意产品的来源和质量，确保食品安全。

此外，冻排骨的储存时间可能长达几个月甚至几年。在这期间，冻排骨可能经历了多次解冻和再冷冻的过程，导致肉质变得粗糙、干硬、失去营养和风味 。因此，对于长期储存的冻排骨，消费者在食用时需要格外小心。

总的来说，超市冻肋骨是一种常见的肉类产品，主要来源于猪的肋骨部分，用于制作各种美食。然而，消费者在购买时需要注意产品的来源和质量，并在食用时注意其可能存在的食品安全问题。