参加质证和选择鉴定评估机构通知书是指在进行工程、产品或服务质量检验时，相关部门或单位会向需要参与的人员发出通知，邀请其前来参加质量把关工作，以确保质量符合标准和要求。同时，在选择鉴定评估机构时，也会发出通知书邀请相关机构前来参与质量鉴定评估工作。这些通知书是对质量工作重要性的体现，旨在保障客户和消费者的权益，并提升产品和服务的质量水平。