枞树菌是一种不能人工种植的真菌，它对生长环境十分苛刻，主要生长在温暖干燥的环境下。目前以现有的种植技术还无法实现枞树菌的人工种植。然而，湖南湘西地区是枞树菌的主要分布区之一，每年秋季，雨后的枞树林下会生长出大量的枞树菌，不仅适合采摘回来做菜吃，而且因其鲜美可口，还有不少人采集枞菌售卖，其售价甚至远高于人工栽培的菌类。需要注意的是，枞树菌并非一年四季都有，想要吃到新鲜的枞树菌还需赶上季节，一是清明节后至谷雨节之间，菇呈褐红色；

二是重阳节前后，菇呈褐色。