要做好吃的酸枣皮，首先要选择新鲜的酸枣，然后将酸枣洗净晾干备用。接着将酸枣切成薄片，去除果核。将酸枣片放入锅中，加入适量的水和冰糖，再加入少许柠檬汁提味，用小火慢炖至酸枣片变软糯，水分稍收干即可。最后将炖好的酸枣片放在通风处晾干即可食用，酸甜可口，营养丰富。这样做出的酸枣皮口感鲜美、香甜可口，非常适合作为零食或下酒小吃。