螺丝鱼和青鱼实际上是两种不同的鱼类。螺丝鱼是一种常见的食用鱼，其学名为Scomber scombrus，属于鲭鱼科。它具有纺锤形的身体和蓝色的背部，常见于大西洋和北海等海域。

而青鱼是指青梭鲷，学名为Pagrus major，属于鲷鱼科。它有红色的身体和金色的眼睛，是一种重要的商业渔业鱼类，常见于太平洋和印度洋的沿岸地区。

因此，螺丝鱼和青鱼是两个不同的鱼种，具有不同的外观和特征。