主料 小龙虾300克 黑臭豆腐8个

辅料 榨菜末20克

小料 蒜米10克 姜米10克 葱花3克

调味料 鸡精8克 盐1克 火辣干锅酱25克 二汤300克 红油20克

烹饪步骤

1. 小龙虾剪头和小爪，抽虾线，开背，先入6成油锅炸红，臭豆腐也放入油中炸至外焦内嫰；

2. 锅里放油，爆香姜蒜米，下入干锅酱，放入二汤，调入盐，鸡精，下小龙虾和臭豆腐烧制5 分钟左右，再下榨菜末，大火收汁撒上葱花香菜即可出锅装盘 。