虽然石头有很好的抗压性能，但全石头建的房子并不一定能保证抗震性，因为抗震性不仅仅取决于建筑材料，还与建筑结构、地基、密度、形状等因素有关。

全石头建的房子如果设计合理、结构稳固，则能够较好的抵抗地震力，但如果没有经过充分考虑，其抗震性能可能会受到影响。

因此，建筑师必须在设计中考虑到抗震设计的要素，如合理的结构、优良的材料、严谨的工艺等，才能保证全石头建筑的抗震性。