饺子，起源于中国北方的民间传统食品。早在汉朝就流行于民间，至今已有2000多年历史。饺子的由来可以被概括为“草木皆可为馅，口感鲜美”，这也是饺子的最大特点。

传统的饺子皮是用面粉不断擀压制成的薄皮，馅则有各种配料，如鱼、肉、虾、蔬菜等。由于其形状像古代的元宝，因而又被誉为“元宝”，被视为吸纳财源、吉祥如意的象征。在中国，制做饺子的习俗已经成为了春节期间独特的文化传统，寄托着中华民族对于美食和团圆的期待和追求。