再加要剁断羊腿骨。首先，我们要选择一把锋利的剁骨刀，刀口要硬，而且要锋利，以便容易剁断骨头，而且要确保工作台面的稳固，可以在下面垫上一块厚实的切菜板，或在专用的剁锅垫，先将羊腿肉较多的部分用刀切下，留下靠近骨头的部分，这样更容易操作