油炸鱼是一道美味的食物，但它们也容易变质。

如果你想保持油炸鱼的口感和质地，可以将它们放入烤箱中烤至酥脆，然后再食用。

如果你想保存更长时间，可以将油炸鱼放入密封的容器中，然后放入冰箱冷冻室。这可以保存它们长达一个月