血战麻将换三张的顺序是按照逆时针顺序轮流换牌。首先是庄家换三张，然后是下家、对家、上家按照顺序依次换牌。在换牌过程中，每个玩家可以自己选择要换的牌，也可以选择不换。

换牌完成后，每个玩家手中的牌就变成了新的牌，这个时候需要重新评估手牌的牌型和价值，根据情况调整自己的打法策略，以争取在局面中占据优势，赢得胜利。