感恩节吃火鸡的传统始于17世纪初美国早期英国殖民地的清教徒们，他们在一年一度的庆祝丰收节上，服务员会准备烤火鸡作为盛宴的一部分。

这个传统一直延续至今，如今的感恩节已经成为了庆祝和感恩丰收的象征。

同时，火鸡也是美国传统和常见的肉类食品，因此也成为了感恩节餐桌上的主角。

除了在感恩节吃火鸡之外，有些人也会在其他场合如圣诞节等庆典上享用火鸡大餐，这种传统延续至今已经成为了美国文化的一部分。