生鲜毛肚的要想吃的话，首先就要先消毒除菌，做法就是用水煮，准备一锅凉水，把毛肚放进去，注意水一定要漫过毛肚，然后开始大火煮，等水翻滚个几分钟后，再次换水继续煮，步骤是一样的，这样处理之后的毛肚就可以按照自己想要的食材处理方法进行烹饪了。