寒江壶是一种非常适合泡茶的茶具，它通常用于泡制绿茶、白茶和花茶。其中，绿茶是最为适合的选择，因为寒江壶在泡茶的过程中可以将茶叶的香气和味道完美地释放出来，使得绿茶的清香和口感得到充分展现。

同时，白茶也是一个不错的选择，因为寒江壶能够保持白茶的原汁原味，使得茶汤更加清澈纯净。而花茶的香气也能够被寒江壶完美地保留和释放出来，使得花茶的口感更加浓郁和芬芳。因此，寒江壶适合泡绿茶、白茶和花茶。