鱼翅头本身不能食用，因为它主要是鱼的背鳍和胸鳍，质地非常硬，不能被消化。

但是，有些食客认为鱼翅头在炖汤时能增加香味和营养成分，所以添加少量的鱼翅头是可以的，但是也要注意不要过量，以免影响胃肠道消化。

此外，鱼翅头往往是新鲜鱼类的一部分，因此如果你在吃鲍鱼、鱼翅或其他海鲜的时候，也可以尝试品尝一下鱼翅头，但要注意不要吞食硬度太高的部位，以免伤害消化系统。总之，鱼翅头不能直接食用，但是可以在少量情况下作为调味料使用。