是的。方便面的生产过程中使用的主要方法是挤出。

挤出是一种将面粉、水和其他原料混合并通过挤出机（extruder）加热和挤出的过程。这种方法将原料以高压和高温挤出，并通过模具形成面条的形状。挤出机通常由一对螺杆组成，可以通过加热和调节螺杆的旋转速度来控制面团的温度和形状。

在挤出过程中，面团将被推送通过一个模具或者模具组，这可以赋予面团所需的形状，例如长条形或波浪形。然后，面团经过切割机或刀片，将面团切割成所需的长度，并通过流水线进一步干燥、蒸煮、炸制或包装等工艺步骤，最终成为成品方便面。

总结起来，方便面的生产过程确实主要是通过挤出方法实现的，通过挤出机将面团加热和挤出，形成面条的形状，然后经过一系列的后续处理步骤最终制成成品。