1、在使用酵母粉的时候一定要注意了，千万不要和食盐同用。很多朋友在使用酵母粉喜欢加点食盐，如果您发面的手艺不是很好的话，加一点食盐的话会抑制酵母粉的活性，导致发面延长，甚至会导致发面失败，这个面粉根本发不起来，所以不要和食盐同用。

2、我们在发面的时候呢，可以加一点白砂糖，白砂糖可以促进酵母粉的活性，让做出来面食更加的好吃，同时松软可口，可以和酵母粉一起使用。所以大家在使用酵母粉的时候一定要注意这几个事项。第四，使用酵母粉的时候，大家一定要注意水温，千万不能使用开水。如果开水冲泡酵母粉的话，会导致酵母粉的活性流失，发面会失败。如果冷水的话，酵母粉很难溶解开，而且活性也会降低，发面也会失败。我们应该准备35度的温水是最好的，而且酵母粉的包装后面都有写明得非常的清楚哦。

3、倒入35度左右的温水，在里面加入酵母粉，拆开了酵母粉，我们不知道活性如何，就可以用上这个方法来简便一下，

4、直接用勺子搅拌均匀，在搅拌溶解的同时，如果水面有气泡产生，证明这个酵母粉的活性非常的不错，如果在搅拌的同时，气泡非常的少，而且甚至没有气泡，证明酵部粉的活性已经流失了，这样的酵母粉就不要用来发面啦。

5、拆开酵母粉用不完，该如何保存呢？千万不能直接敞着袋口放到常温下，这样酵母粉的活性很容易流失，这样酵母粉发面就会失败了。正确的做法应该是排除袋内空气，然后将酵母粉给它卷一卷，卷好之后用夹子给它固定起来，就可以直接给它放到冰箱冷冻室冷冻保存。在一个低温无菌的环境下，酵部分的活性不会流失，而且不会感染到外界的细菌，放上一年酵母粉都可以继续使用，非常的不错。