掼蛋的“蛋”指的就是鸡蛋。掼蛋，也称煨蛋，是中国传统小吃之一，主要流行于长江中下游地区，尤其以安徽省的部分地区最为盛行。掼蛋的制作方法是将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、葱花等调味料，搅打均匀后，倒入烧热的油锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液凝固成块，然后盛出装碗即可食用。掼蛋的口感鲜嫩滑爽，营养丰富，深受人们的喜爱。