您好，可以不放黄油，可以用全脂牛奶和棉花糖做。全脂牛奶中加入棉花糖小火煮至融化，冷却后放入冰箱冷问藏十分钟；将牛奶取出用，奶油打蛋器打发;再放入冰箱冷藏，再反复操作四次；搅拌至尖钩状就可以了。