"鲁山卤肉" 这个问题没有，需要先说明一下鲁山卤肉的背景并提供一些选择餐馆的方法。

1， 鲁山卤肉是指来自河南省南阳市鲁山县的一道传统美食，是该地区著名的特色菜之一。

2， 值得推荐的餐馆包括：鲁山县东关饭店、食如意香河楼餐厅、德兴餐馆等。

3， 另外，还可以参考网上的餐饮评价、问询朋友、当地旅游指南等方式，可以更好地了解餐馆的食品质量、服务质量等。