油墨要求不含矿物质，通常指的是油墨中不能含有石油类矿物油作为溶剂。这种油墨被称为无矿物质油墨。无矿物质油墨是一种使用天然植物油、植物脂肪、生物基化学品等天然物质制作的油墨，它不含石油类矿物油作为溶剂，因此可以替代传统石油类油墨，降低环境污染，符合可持续发展的要求。无矿物质油墨的使用范围广泛，从印刷纸张到包装材料、塑料品、涂料等领域均有应用。

与无矿物质油墨不同，大豆油墨则是一种使用大豆油作为溶剂的油墨。虽然大豆油墨也是一种环保型油墨，但其主要原料仅限于大豆油，而不像无矿物质油墨那样可以使用多种天然物质作为主要原料。

综上所述，油墨要求不含矿物质，就是指油墨中不能含有石油类矿物油作为溶剂，而应使用天然物质作为溶剂，以减少环境污染并符合可持续发展的要求。