柳芽菜在烫之前需要先去洗净、焯水、沥干水份，然后将它放入热水中烫，时间视个人口感而定。若喜欢稍硬的口感，则可将柳芽菜放入滚水中烫20-30秒即可；若喜欢更软烂的口感，则需烫40-60秒左右。同时，要注意烫的时间不要过长，否则柳芽菜会变得枯黄无味。烫好后，将柳芽菜捞出放入盘中，加入适量的调味料即可享用，通常可以用酱油、蒜末、香油、麻酱等制成调味品。