青糍粑是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国的江南地区，尤其是浙江、江苏一带。它以糯米和艾草为主要原料，口感软糯清香。以下是一种家常做法：

### 材料：

- 糯米粉：适量（一般以500克为宜）

- 艾草：适量（新鲜或干燥的都可以）

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 水：适量

- 食用油：少许（用于防粘）

### 步骤：

1. **准备艾草汁**：如果使用新鲜艾草，先将艾草洗净，然后放入锅中加水煮沸，煮至水变成深绿色后捞出艾草，保留水备用。如果使用干燥艾草，则需要提前用温水泡发，然后同样煮水取色。

2. **和面**：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的白糖和艾草汁，慢慢搅拌，边加边搅拌，直到糯米粉和艾草汁充分混合，形成面团。面团的硬度要适中，不宜过硬也不宜过软。

3. **揉面**：将面团放在案板上，继续揉搓几分钟，直到面团光滑均匀。

4. **分割成型**：将面团分割成小份，每份约30-50克，然后搓成圆球状或者压扁成饼状。

5. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将成型的糍粑放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约20-30分钟。

6. **出锅**：蒸好的青糍粑会变得透明且有弹性，用筷子或勺子轻轻取出，放到盘子里，稍微冷却后即可食用。

7. **食用**：青糍粑可以直接食用，也可以根据个人喜好，蘸上一些红豆沙、花生碎或者白糖等食用。

### 注意事项：

- 艾草的用量可以根据个人口味调整，艾草味过重可能会影响口感。

- 蒸制时，水开后再计时，确保糍粑完全熟透。

- 蒸好的青糍粑容易粘手，取出时可以涂抹少许食用油在手上。

- 如果不喜欢艾草的味道，可以用青菜汁、嫩槐叶汁等代替，制作不同口味的糍粑。

青糍粑的做法并不复杂，但需要一定的耐心和细心。按照上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的传统小吃。