液体酵素的制作方法有很多种，下面是一种常见的制作方法：

材料：水果或蔬菜、白糖、水。

步骤：

1. 首先，将所选的水果或蔬菜清洗干净，然后切成小块。

2. 将切好的水果或蔬菜放入消毒过的玻璃瓶中，然后加入白糖。一般来说，水果和糖的比例是1:1，蔬菜和糖的比例是1:0.5。

3. 接着，将玻璃瓶密封好，放在阴凉通风的地方，每天摇晃一次，使糖和水果或蔬菜充分混合。

4. 大约过了一个月左右，你就可以看到瓶子里的液体变得浑浊，这就是酵素发酵的结果。

5. 最后，你可以将酵素过滤出来，去掉里面的杂质，然后就可以直接使用了。

注意：制作酵素的过程中，一定要保持器具的清洁，避免细菌的污染。同时，酵素的发酵过程中会产生气体，所以瓶子不要装得太满，以免爆炸。