白酒和家烧酒在一些方面有所不同，包括以下几点：

- 生产工艺：白酒通常是通过规模较大的工业化生产工艺制造的，包括发酵、蒸馏和陈酿等过程。家烧酒则可能是在家庭或小规模作坊中制作，生产工艺可能相对简单。

- 质量控制：大规模生产的白酒通常受到更严格的质量控制和监管，以确保产品符合一定的标准和质量要求。家烧酒的质量可能较为参差不齐，取决于制作者的经验和技术。

- 原料和配方：白酒的原料通常是高粱、小麦、玉米等，并且可能采用特定的配方和工艺。家烧酒的原料和配方可能更加多样化，根据制作者的喜好和当地的传统而有所不同。

- 风味和口感：白酒的风味和口感通常较为稳定和一致，具有特定的香型和特点。家烧酒的风味和口感可能因制作者的技术和原料的差异而有所变化。

- 市场和销售：白酒通常在市场上广泛销售，并有品牌和包装等市场推广。家烧酒则可能主要在当地社区或家庭内部消费，销售范围相对较小。

需要注意的是，家烧酒的生产过程可能不如工业化生产的白酒规范，存在一定的食品安全风险。此外，无论是白酒还是家烧酒，都应该适量饮用，过量饮酒会对健康造成不利影响。在选择酒类时，建议选择正规渠道购买，并注意产品的质量和合法性。如果对酒类的品质和安全性有疑问，最好咨询专业人士或相关机构。