临湘白皮是一种传统的中国湖南特色糕点，它的历史可以追溯到清朝时期。据说，当时有一位叫临湘的老人，他喜欢做糕点，他创造了一种用糯米粉和白糖制作的糕点，这就是临湘白皮。