产地云南的茶之所以从福建发货，是因为福建是中国茶叶的主要产地之一，拥有完善的茶叶加工和出口体系。在福建，有大量的茶叶加工厂和出口商，能够提供高质量的包装和运输服务，保证茶叶在运输过程中不受损坏。

此外，福建地处海滨，交通便利，能够更快更便捷地将茶叶送往国内外各地。因此，即使云南产的茶叶需要出口到其他地区，选择从福建发货也是一个明智的选择。