方特欢乐世界的过山车项目在不同园区的时间安排可能有所不同。例如，沈阳方特欢乐世界的过山车项目营业时间为10:00-17:00，而青岛方特欢乐世界的过山车营业时间则为8:00-20:00。

建议您根据具体的园区信息，以官方公布的信息为准，或者在园区开放前联系景区，获取最准确的信息。