辣

还辣。炒菜时放的姜就为了利用姜辣味的挥发型,为去腥提香。姜就算熟了,还是挺辣的,当然比生姜要好很多,不要吃。我有一次煮姜丝可口,煮了十分钟,里面的姜还是辣辣的,千万别吃。