不可以。定期存款是指按照一定的期限存款，到期后才能取出存款本金和利息。3年定期存款意味着只能存3年，不能超过这个期限。如果需要存储3年零11个月，则应选择存储4年定期存款，以确保存款能够按预期到期并获得预期的利息回报。因此，严格按照存款期限进行存款，以保证实现利益最大化。