包面肉馅想要调得好吃，关键在于选料和调味。首先，要选用新鲜的猪肉，肥瘦相间，这样口感更加鲜嫩多汁。

接着，将猪肉剁成细腻的肉末，再加入适量的葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制一段时间，让肉馅充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味可以加入一些香菜末或者芝麻油提香。这样调出来的包面肉馅，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是制作美味包子的关键之一。