水彩笔和丙烯马克笔各有其特点，选择哪种更适合孩子主要取决于孩子的年龄、绘画水平和个人喜好。

水彩笔通常比较安全，颜色鲜艳且易于清洗。由于水彩笔是水溶性的，如果不小心画在衣服或桌子上，可以用水轻松擦掉。这使得水彩笔成为年幼孩子或刚开始学习绘画的孩子的理想选择。

丙烯马克笔则是一种浓稠的颜料，覆盖力强，颜色鲜艳且不易脱落。这种笔适合有一定绘画基础和年龄较大的孩子使用。然而，丙烯马克笔可能含有低毒性物质，如果不小心吸入或误食，可能会对身体造成危害。因此，在使用丙烯马克笔时，需要确保孩子在通风良好的环境下进行绘画，并避免长时间连续使用。

总的来说，对于年幼或刚开始学习绘画的孩子，水彩笔可能是一个更好的选择。而对于年龄较大且有一定绘画基础的孩子，丙烯马克笔可能更适合他们的需求。无论选择哪种画笔，都需要确保孩子在绘画过程中保持安全和卫生。