是真的。

因为易拉罐的开锁原理是在放置易拉罐上下两个锁爪，借助杠杆原理来实现开启。

这一原理已得到实践证明。

此外，如今市场上还有专门的易拉罐开锁器具，进一步证明了易拉罐开锁是真实有效的。

不过，需要注意的是，开启易拉罐并不一定安全，过度用力或使用不当都可能导致易拉罐变形或破损，从而造成割伤或其他伤害。

因此，在操作时应谨慎，并且避免让儿童单独使用易拉罐开锁器具。