小猪盖被的面饼通常指的是一种传统的中式点心，其特点是在烤制过程中，面饼会鼓起并形成一个类似“小猪盖被”的形状。对于面饼是否需要使用发面，这主要取决于具体的制作方法和个人口味。

发面是指经过发酵的面团，它可以使得面饼更加松软、口感更好。如果不使用发面，面饼可能会比较硬实，口感不够细腻。但是，有些人可能更喜欢这种口感，或者在某些特殊情况下，比如时间紧迫或者没有发酵的条件，也可以选择不使用发面。

因此，小猪盖被的面饼是否使用发面，完全取决于个人口味和制作条件。无论选择哪种方法，都可以制作出美味的小猪盖被面饼。