衢州特产丰富多样，其中最著名的当属龙游糕团和开化豆腐干。此外，还有龙游鸡、常山酒、衢州迷你茶、柴火月饼、江山胖头鱼、江山沙糖葫芦等一系列美味佳肴。同时，衢州还有许多手工艺品，如木雕、景泰蓝等，深受旅游者的喜爱。如果要送人，龙游糕团和开化豆腐干是必买清单，其他特产可根据收礼者口味和爱好选择。