石棉瓦和铁皮瓦相比，各有优劣。石棉瓦具有良好的防水、防火、耐久性和保温性能，且安装简便、造型美观。但石棉瓦会释放有害的气体和粉尘，对人体健康有一定的潜在风险。

铁皮瓦则比较轻便、坚固、施工方便，而且生产过程中不会有有害气体的释放。但其防水性能相对较差，易生锈、易腐蚀，寿命相对较短。

综合来看，石棉瓦适用于需要长期防水、防火性能好的建筑，而铁皮瓦适用于短期使用或需求较小的建筑。