1、天津竹叶青酱菜就是大白菜腌制而成的。

2、准备材料：大白菜竹叶青300g、食盐适量、白糖适量、剁椒适量。

3、白菜洗净沥干水份备用。

4、切丝放入盆中。加入盐。加入剁椒。拌匀腌制半小时，杀出水份。

5、放入瓶中摁紧。盖上盖，放入冰箱里保存，一星期后即可食用。